Si vous recherchez de grandes étendues et une plage de sable fin, Gouermel est la plage qui vous conviendra.
Au fond de la baie située entre la presqu'île de Buguéles et la Pointe du Château, la plage de Gouermel se caractérise par ses grandes étendues et par son sable fin.
A l'ouest de la plage se trouve la petite île d'Istan que l'on peut rejoindre à pieds, à marée basse. A l'est, nous pouvons apercevoir toute une série d'îles dont l'île des pins.
En plus, si vous souhaitez vous restaurer la Créperie-Brasserie Le Gouermel vous permettra de le faire en ayant une superbe vue sur la baie.
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|  | | | | | | | Ces 2 prises de vues ont été prises depuis la plage à droite de Raluzet. Celle de gauche montre Buguélès et le fond de la baie et la seconde la plage de Gouermel. | |
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|  | |  | | Les couteaux |  | Etant donné son étendue sablonneuse, la plage de Gouermel regorge de couteaux.
La pêche au couteau est l'une des pêches les plus amusantes qu'il soit. A marée basse, lorsque la mer remonte, les couteaux refont surface sortant parfois hors du sable.
le couteau est un bivalve fouisseur qui se nourrit de phytoplanctons en filtrant l'eau de mer qu'il pompe et rejette à l'aide de deux siphons. La forme très allongée de ce lamellibranche peu atteindre 15cm. Le couteau vit à marée basse enfoncé profondément dans le sable fin.
Le couteau aussi appelé communément manche à couteau ou pied à couteau se nomme scientifiquement Ensis ensis ou Solen marginata.
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| | | | Couteaux - Méthodes de pêche |  | Le couteau se repère par la présence des 2 trous très proches laissés par ses siphons qui forment souvent une trace en forme de huit.
- Munit d'un paquet de gros sel, une pincée sera déposée sur le trou. Quelques seconde après, le couteau croyant à la remontée des eaux fera surface. Le pêcheur devra alors être vif pour attraper l'animal fermement entre 2 doigts car dès que celui ci se sera rendu compte de la supercherie, il replongera aussi vite et bien plus profondément.
- Une autre méthode consiste à utiliser une baleine de parapluie ou une fine tige d'acier longue d'environ 50cm dont l'une des extrémité sera recourbée sur 1cm. Enfoncer la tige au plus profond de l'un des trous, tourner d'un quart de tour, puis retirez la. Le couteau sera remonté embroché. L'inconvénient est que l'animal remonté mort devra être consommé très rapidement.
- La dernière méthode consiste à surveiller au moment où la mer remonte, dans quelques centimètres d'eau, la remontée des couteaux. Ils dépassent parfois de quelques centimètres au-dessus de la surface du sable. Il ne vous restera plus qu'à les ramasser. Attention toutefois, sur les longues plages plates de ne pas se faire surprendre par la brusque remontée des eaux.
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